Omelette naturelle

Ingrédients

→ SEL
→ 5 G DE BEURRE + 3 G DE BEURRE (POUR ARROSER)
→ 30 G DE LAIT OU D'EAU
→ 2 ŒUFS DE POULE

Lavez les œufs, mettez-les dans un bol (de préférence un bol), ajoutez-y du lait ou de l'eau, du sel et battez-les avec un fouet ou une fourchette. Sur une poêle chauffée avec de l'huile, versez la masse cuite et faites frire à feu vif, en secouant, jusqu'à épaississement et à la formation d'une croûte légèrement dorée par le bas. 

L'omelette prête est pliée, en pliant les bords vers le milieu et en lui donnant la forme d'une galette. 

L'omelette est servie à la table sur une assiette, sur le dessus, elle est parfois arrosée de beurre fondu.