Recettes
Omelette aux huîtres sur bouillon de poulet
Ingrédients
→ 8 HUÎTRES
→ 30 G DE GRAISSE DE PORC FONDUE INTÉRIEURE
→ 20 G DE BOUILLON DE POULET
→ 2 OEUFS
→ 10 G DE VIN DE RIZ
→ 0,5 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
La coquille de l'huître, en commençant par la partie épaissie, est ouverte avec un couteau spécial. Ensuite, mettez les huîtres dans un bol, versez de l'eau bouillie froide de sorte que l'eau les recouvre complètement, Salez et placez-les au réfrigérateur.
Battre les oeufs, y mettre les huîtres, verser le vin de riz, le bouillon de poulet et bien mélanger. Le mélange préparé est frit dans une poêle à frire fortement chauffée avec de la graisse fondue.
De temps en temps, la poêle doit être secouée. Si nécessaire, ajouter plus de graisse fondue.
Porter l'omelette jusqu'à tendreté et servir chaud.
