Omelette au fromage

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 1,5 C. CUILLÈRES DE FROMAGE RÂPÉ
→ 1,5 C. CUILLÈRES DE LAIT OU D'EAU
→ 1 OEUF
→ 1 C. À THÉ DE BEURRE

Battre les oeufs avec un fouet, puis y ajouter du lait ou de l'eau, du poivre, du sel et du fromage. Verser le mélange résultant dans une poêle avec de l'huile bouillante, laisser épaissir le mélange à feu doux, tout en soulevant légèrement les morceaux épaissis avec une fourchette.

L'omelette ne doit pas être maintenue trop longtemps sur le feu, sinon le liquide peut se séparer.

Servir une omelette prête à l'emploi avec du fromage peut être à la fois chaud et froid.

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