Recettes
Oignons marinés au vin rouge
Ingrédients
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE SUCRE GRANULÉ
→ 2 GROSSES AMPOULES (MIEUX ROUGES)
→ 1/4 CUILLÈRE À CAFÉ DE PIMENT SÉCHÉ
→ 1/2 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1/2 TASSE DE VINAIGRE DE VIN ROUGE
→ 1/2 TASSE D'EAU
→ 1 FEUILLE DE LAURIER (FACULTATIF)
Peler les bulbes et les couper en demi-anneaux.
Verser l'eau dans une petite casserole, ajouter le sel, le sucre, la feuille de laurier, le piment sec finement haché et le vinaigre de vin. Porter la marinade à ébullition et continuer à cuire jusqu'à dissolution complète du sel et du sucre.
Étalez l'oignon sur des bocaux en verre propres et versez la marinade chaude de sorte qu'elle recouvre complètement l'oignon.
Les bocaux d'oignons sont scellés et refroidis naturellement.
Conservez les oignons marinés prêts à l'emploi dans le réfrigérateur.
En règle générale, les oignons marinés sont servis comme collation pour la viande frite. En outre, il est utilisé pour préparer le satsivi et diverses salades de légumes.
