Recettes
Oeufs farcis au hareng
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ QUELQUES FEUILLES DE LAITUE VERTE
→ ANETH
→ 6 ŒUFS DURS
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'OIGNONS VERTS FINEMENT HACHÉS
→ 120 G DE BEURRE
→ 100 G DE MAYONNAISE
→ 0,5 HARENG SALÉ
Épluchez les œufs, coupez-les en deux et retirez les jaunes.
Nettoyer le hareng de la peau et des OS (voir "Couper le poisson"), passer à travers un hachoir à viande, mélanger avec du beurre ramolli et des jaunes broyés. Ajoutez ensuite les oignons verts, le poivre et mélangez le tout.
Remplissez les blancs d'œufs avec la masse résultante, posez-les sur un plat plat décoré de feuilles de laitue. Garnir d'oeufs avec de la mayonnaise et des brins d'aneth.
Nettoyer le hareng de la peau et des OS (voir "Couper le poisson"), passer à travers un hachoir à viande, mélanger avec du beurre ramolli et des jaunes broyés. Ajoutez ensuite les oignons verts, le poivre et mélangez le tout.
Remplissez les blancs d'œufs avec la masse résultante, posez-les sur un plat plat décoré de feuilles de laitue. Garnir d'oeufs avec de la mayonnaise et des brins d'aneth.
