Oeufs "dans un sac" à la sauce tomate (pour les sandwichs)

Ingrédients

→ PAIN BLANC DE BLÉ RASSIS
→ SAUCE TOMATE
→ SEL
→ BEURRE (POUR FAIRE FRIRE LE PAIN)
→ ŒUFS DE POULE
→ EAU
→ JAMBON

Cuire les œufs "dans un sac", plonger pendant 2-3 minutes dans de l'eau froide, puis nettoyer de la coquille et chauffer dans de l'eau salée (voir la recette "Oeufs"dans un sac"). 

Libérer le pain des croûtes, couper en carrés et faire frire dans une poêle des deux côtés dans le beurre. Sur le pain grillé, déposer une tranche de jambon légèrement frit. Sur le jambon, placez un œuf pelé chauffé. 

Verser le sandwich sur la sauce tomate (voir la recette "Sauce tomate").