Recettes
Oeufs brouillés-glaçure naturelle
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU (FACULTATIF)
→ SEL
→ BEURRE
→ 1-2 ŒUFS DE POULE
Pour faire des œufs brouillés sur une poêle chauffée, mettez de l'huile. Ensuite, soigneusement, en essayant de ne pas casser les coquilles des jaunes, relâchez les œufs dans la poêle. Saler la protéine et poivrer le jaune (si désiré). Faire frire les œufs brouillés dans une poêle à frire pendant 2-3 minutes.
S'il est nécessaire que le jaune reste liquide, les œufs brouillés doivent être retirés du feu et immédiatement servis à la table.
Pour le jaune solidifié après 2 minutes de friture, la poêle avec des œufs brouillés doit être placée pendant 3-4 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés ou couvrir la poêle avec un couvercle et continuer à frire sur la cuisinière pendant quelques minutes.
S'il est nécessaire que le jaune reste liquide, les œufs brouillés doivent être retirés du feu et immédiatement servis à la table.
Pour le jaune solidifié après 2 minutes de friture, la poêle avec des œufs brouillés doit être placée pendant 3-4 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés ou couvrir la poêle avec un couvercle et continuer à frire sur la cuisinière pendant quelques minutes.
