Recettes
Nouilles maison à la semoule
Ingrédients
→ SEL
→ EAU OU BOUILLON DE POULET
→ 3 OEUFS
→ 200 G DE FARINE DE BLÉ
→ 100 G DE SEMOULE
→ 1 C. À SOUPE D'HUILE VÉGÉTALE NON PARFUMÉE
Mélanger la farine et la semoule, verser la diapositive sur la table de travail ou dans un grand récipient. Au centre de la colline, faites une petite dépression, où vous devez verser l'huile, casser les œufs et verser un peu de sel. Mélanger délicatement le liquide avec les œufs avec une fourchette, puis intervenir progressivement sur les parois de l'approfondissement de la farine, d'abord avec une fourchette, et lorsque la pâte devient assez raide, puis avec les mains. En conséquence, la pâte devrait devenir très dure!
Rouler la pâte finie sous la forme d'une boule, la recouvrir d'une serviette et la laisser reposer pendant environ 30 minutes. Après cela, étalez la pâte en une fine couche, coupez-la en lanières de la largeur désirée, saupoudrez-les de farine supplémentaire, mettez-les les unes sur les autres et hachez-les finement.
Les nouilles prêtes à l'emploi sont versées sur une table ou une plaque à pâtisserie et séchées pendant 30-40 minutes. Vous pouvez également sécher les nouilles dans un four préchauffé à 80 degrés (environ 10 minutes). Verser les nouilles dans de l'eau bouillante salée et cuire pendant 3-4 minutes. Cependant, il est préférable de faire cuire les nouilles dans un bouillon de poulet.
