Recettes
Nouilles maison à la farine grossière (avec des œufs)
Ingrédients
→ SEL
→ EAU OU BOUILLON DE POULET (POUR LA CUISSON DES NOUILLES)
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE SANS ODEUR
→ 3-4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'EAU
→ 300 G DE FARINE GROSSIÈRE
→ 2 OEUFS
Verser la farine avec une diapositive sur la table de travail ou dans un grand récipient. Au centre de la colline, faites une petite dépression, où vous devez verser de l'eau, de l'huile, casser des œufs et verser un peu de sel. Mélanger délicatement le liquide avec les œufs avec une fourchette, puis intervenir progressivement sur les parois de l'approfondissement de la farine, d'abord avec une fourchette, et lorsque la pâte devient assez raide, puis avec les mains. En conséquence, la pâte devrait devenir très dure!
Rouler la pâte finie sous la forme d'une boule, la recouvrir d'une serviette et la laisser reposer pendant environ 30 minutes. Après cela, la pâte est roulée en une fine couche, saupoudrée de farine et roulée à différentes extrémités de la pâte vers l'autre de sorte que deux rouleaux sont obtenus. Couper les rouleaux très finement. En conséquence, des rouleaux sont obtenus, qui, une fois détendus, se transforment en longues bandes.
Les nouilles prêtes à l'emploi sont versées sur une table ou une plaque à pâtisserie et séchées pendant 30-40 minutes. Vous pouvez également sécher les nouilles dans un four préchauffé à 80 degrés (environ 10 minutes).
Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée ou du bouillon de poulet pendant environ 3-4 minutes.
