Note N213: "Comment récolter correctement les baies de Viorne?"

Il est nécessaire de collecter les viburnums avec des pinceaux, de sorte que les baies restent entières et mieux stockées. Les baies mûres de Viorne doivent être douces et translucides. Il est plus pratique de collecter la Viorne à l'aide de soi-disant ciseaux de raisin, qui ont un ressort plat reposant sur les extrémités des lames. Ce ressort permet non seulement de travailler avec des ciseaux comme un sécateur, c'est-à-dire de ne pas les diluer après chaque brosse (ils s'ouvrent eux-mêmes), mais il serre également fermement la brindille de la brosse dans les ciseaux compressés, ne la laissant pas tomber.