Note N211: "Comment sécher les fruits de Viorne?"

Pour le séchage, vous devez collecter des baies de Viorne, non attrapées par le gel. Tout d'abord, les baies doivent être soigneusement séchées à l'air, puis séchées au four jusqu'à ce qu'elles durcissent. Les baies séchées sont stockées dans des bocaux en verre ou des sacs en papier jusqu'à 4 ans.