Note n ° 88: "sur les croûtons à la bière"

Les croûtons, préparés à partir de pain de seigle, séchés au four et saupoudrés de sel, sont généralement servis à la bière. Pour la bière, vous pouvez également servir des tranches de pain grillées sur du saindoux à base de farine de blé, sur lesquelles on met des oignons grillés coupés en rondelles.