Note n ° 84 :" à propos du stockage de la moutarde"

1. Conservez la moutarde dans des bocaux en verre dans un endroit sombre afin qu'elle ne perde pas son goût et son arôme. 2. Pour mieux conserver la moutarde finie, vous devez mettre une tranche de citron sous le couvercle du pot. 3. La moutarde, diluée dans du lait (au lieu de l'eau), est beaucoup mieux conservée et ne sèche pas.