Note n ° 78: "Comment enlever les gâteaux collés, les biscuits et les petits biscuits de la plaque de cuisson?"

Pour que les petites confiseries collées à la plaque à pâtisserie ou au papier parchemin soient plus faciles à enlever, il est recommandé de tenir la plaque à pâtisserie ou le papier parchemin pendant quelques minutes au-dessus de la vapeur d'eau.