Note n ° 63: "À propos du stockage du lait"

1. Le lait est un produit Périssable. Il doit être stocké dans un endroit frais. 2. S'il n'y a pas de réfrigérateur, le lait peut être versé dans un bocal en verre et immergé dans l'eau froide, en le recouvrant d'une serviette en tissu propre de sorte que les coins de la serviette soient dans l'eau. 3. Vous pouvez stocker le lait sans réfrigérateur pendant 2-3 jours, si vous le faites bouillir 2 fois par jour - le matin et le soir, et après l'ébullition, laissez la vaisselle ouverte jusqu'à refroidissement. 4. Si le lait est acide, il n'est pas recommandé de l'utiliser jusqu'à ce qu'il se transforme en yaourt épais. 5. Pour garder le lait plus longtemps en hiver, avant de l'ébullition, vous devez ajouter un peu de sucre (1 / 2 art.cuillères pour 1 litre de lait), et en été - soda (à la pointe du couteau). Dans tous les cas, après l'ébullition, le lait doit être refroidi dans un récipient ouvert. 6. Le lait doit être stocké dans un récipient en faïence, (de préférence sombre) en verre ou en émail dans un endroit sombre et froid. Il est contre-indiqué de stocker le lait dans un récipient en plastique! 7. Le lait ne s'acidifie pas longtemps si vous y mettez quelques feuilles de menthe. 8. Vous ne pouvez pas stocker le lait près des aliments fortement odorants.