Note n ° 531: "Comment faire des escalopes, des côtelettes et des côtelettes hachées juteuses?"

Pour que les côtelettes de porc, les escalopes et les côtelettes hachées ne deviennent pas sèches pendant la friture, il est nécessaire de les retourner souvent - cela aidera à garder le jus de viande à l'intérieur du produit.