Trucs et astuces utiles
Note n ° 521: "Comment gérer le mamalyga fini?"
La mamaliga prête à l'emploi ne peut en aucun cas être étalée sur un plat, sinon elle se refroidira et deviendra insipide. Il est préférable de le secouer de la fonte sur une planche de bois ou sur une serviette propre.
