Note n ° 512: "comment faire cuire l'okroshka?"

Okroshka peut être préparé à base de lait aigre ou de lait caillé dilué avec de l'eau bouillie froide dans une proportion de 1:1. Dans un tel lait caillé ou du lait aigre, il est également recommandé d'ajouter un peu d'acide citrique.