Note n ° 437: "avec quels produits ne peut-on pas stocker ensemble du poisson cru?"

Le poisson cru ne doit pas être stocké près des produits utilisés dans les aliments sans traitement thermique, c'est-à-dire avec des fromages, des saucisses, des charcuteries préparées et autres. Le fait est qu'après le traitement thermique, le poisson cru sera neutralisé des germes, alors que ces produits peuvent être infectés par des bactéries pathogènes.