Note n ° 418: "Comment préparer la poudre de champignons à partir de champignons séchés?"

Pour préparer la poudre, les champignons séchés doivent être écrasés dans un mortier. Ensuite, la poudre résultante doit être tamisée à travers un tamis et versée dans un récipient en verre à large gorge (pot). Fermer hermétiquement le récipient et le stocker dans un endroit sec. La poudre de champignons prête à l'emploi est utilisée en cuisine pour préparer des sauces et des sauces.