Note n ° 407: "Comment brasser du thé correctement?"

1. Vous ne pouvez brasser du thé que dans des plats en porcelaine ou en faïence, mais en aucun cas en métal! 2. Le thé infusé ne peut pas être mis sur une cuisinière chaude pour l'ébullition. L'infusion de cela deviendra plus forte, mais le goût et l'arôme du thé seront perdus (surtout si le thé est gâté, si vous ajoutez de l'eau bouillie fraîche, puis faites bouillir ce mélange). 3. L'arôme et le goût du thé disparaîtront si, pendant son brassage, il y a des produits odorants à proximité, tels que de la viande crue, du poisson, du beurre ou du saindoux. 4. Un morceau de sucre jeté dans la bouilloire avant que le thé ne soit versé avec de l'eau bouillante rendra la boisson plus parfumée et forte.