Note n ° 40: "à propos des casseroles"

Les plus inoffensifs pour la cuisson sont les poêles en fonte et les poêles revêtues de silicium. En revanche, les poêles antiadhésives (et surtout celles avec un revêtement antiadhésif déjà cassé!) sont considérés comme nocifs pour la santé, car ce revêtement libère des toxines pendant le processus de chauffage. Une nouvelle poêle en fonte doit être calcinée avant utilisation. Pour ce faire, il est nécessaire de verser une couche de sel sur son fond, puis de mettre la poêle sur le feu et de bien chauffer. Ensuite, avec un papier propre avec le même sel, essuyez la poêle, puis lubrifiez-la avec de la graisse et chauffez à nouveau.