Note n ° 380: "Comment conserver le persil, l'aneth et le céleri frais plus longtemps?"

1. Le persil et le céleri, ainsi que l'aneth, se conservent bien pendant plusieurs jours s'ils sont placés dans un sac en plastique et conservés au réfrigérateur. 2. Pendant la saison chaude, le persil et l'aneth peuvent être conservés pendant plusieurs jours dans une casserole bien fermée. Dans ce cas, les verts et la casserole doivent être secs! 3. En général, vous pouvez stocker le persil et le céleri sous forme congelée. Pour ce faire, le persil (céleri) doit être recueilli en un paquet, lavé, séché, suspendu avec des boutures. Après cela, placez le persil (céleri) dans un sac en plastique, pressez l'air du sac avec vos mains et placez le sac dans le congélateur. Sous cette forme, le persil peut être stocké pendant 6-9 mois. Attention! Après la congélation, les verts ne peuvent pas être lavés! 4. Vous pouvez congeler et l'aneth. Pour ce faire, il est également lavé, soigneusement séché et attaché en grappes ou finement haché. Si des grappes d'aneth sont utilisées, elles sont disposées dans des sacs en plastique et placées dans le congélateur, puis écrasées avec un rouleau, dispersées dans des boîtes et placées à nouveau dans le congélateur. L'aneth émietté est étalé sur des sacs en polyéthylène, l'air est pressé, fermé avec des bandes élastiques et mis au congélateur (vous pouvez également étaler l'aneth dans des moules à glace et verser de l'eau).