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Note n ° 366: "Que faire pour que la soupe à l'orge perlé n'acquière pas une teinte bleuâtre?"

Pour la soupe avec de l'orge perlé n'a pas acquis une teinte bleuâtre, il est nécessaire de faire bouillir l'orge perlé séparément presque jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis de le mettre dans la soupe.
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