Note n ° 358: "Que faut-il faire pour que les pommes de terre ne soient pas bouillies?"

1. Les pommes de terre ne bouillent pas si, lorsque l'eau bout, versez de l'eau chaude dans la casserole et ajoutez-y du froid. Vous pouvez également, après 5 minutes après l'ébullition, égoutter environ 1/2 de l'eau chaude de la casserole et faire cuire les pommes de terre à la vapeur sous le couvercle. 2. Pour que les pommes de terre ne soient pas bouillies, il est nécessaire de Saler l'eau à la fin de la cuisson. Cependant, dans le même temps, le goût des pommes de terre se détériorera quelque peu. 2. Pour qu'aucun tubercule de pomme de terre ne s'effondre pendant la cuisson, vous devez égoutter l'eau après 15 minutes après l'ébullition et faire cuire les pommes de terre à la vapeur.