Note n ° 307: "À propos du chou blanc précoce"

1. Le chou blanc des variétés précoces est utilisé (sous forme brute) pour les salades et les premiers plats. Dans ce dernier cas, il est coupé avec une tige. 2. Le chou précoce a un goût amer qui disparaît après 2-3 minutes de trempage du chou dans de l'eau bouillante.