Note n ° 302: "à Propos du chou blanc utilisé pour la salade"

1. Chou finement haché, utilisé pour la préparation de la salade, il est recommandé de verser du vin blanc sec et de pétrir. 2. Le chou blanc haché doit être légèrement salé, écrasé, puis versé avec de l'huile, de la crème sure, de la mayonnaise ou de la vinaigrette. 3. Le goût légèrement acidulé du chou cru dans la salade peut être adouci par l'aneth, le persil et les graines de cumin.