Note n ° 290: "Comment faire cuire la bouillie de riz?"

1. Pour la préparation de la bouillie de riz liquide, il est nécessaire d'ajouter 1 tasse mince de céréales 1 cuillère à café de sel. 2. Pour que les grains de riz restent entiers lors de la cuisson, il est nécessaire de les abaisser dans de l'eau bouillante salée. 3. Pour que les grains de riz ne soient pas bouillis, vous pouvez ajouter du jus de citron à l'eau bouillante (1 cuillère à soupe de jus pour 1 litre d'eau). 4. Le riz après la cuisson restera blanc si vous ajoutez un peu de vinaigre à l'eau. 5. Pour obtenir de la bouillie de riz friable, vous devez faire cuire le riz dans une petite quantité de bouillon avec l'ajout d'huile. En même temps, pendant la cuisson du riz, il n'est pas nécessaire de l'interférer avec une cuillère, mais seulement parfois secouer la casserole dans laquelle le riz est cuit. 6. Lors de la cuisson de la bouillie de riz sur du lait, ne mettez pas de sucre dans une casserole - dans ce cas, le riz va bouillir et être gluant. Il est préférable de dissoudre le sucre dans une petite quantité d'eau bouillante et d'ajouter au riz quand il est déjà cuit.