Note n ° 272: "Sur l'utilisation du fromage Cottage"

Le fromage Cottage fabriqué à partir de lait non pasteurisé (cru), ou acheté sur le marché, ou stocké plusieurs jours à la maison, ne doit être consommé qu'après un traitement thermique. Il doit être utilisé exclusivement pour la préparation de casseroles, de gâteaux au fromage, de boulettes paresseuses et d'autres plats nécessitant un réchauffement à haute température.