Note n ° 268: "Comment manger du chou-fleur?"

1. Du chou-fleur peut être préparé comme premier et deuxième plats. En outre, il peut être consommé cru. 2. Le chou-fleur se Marie très bien avec les légumes à salade, la viande, la crème sure et le fromage (il peut être mangé avec de la crème sure avec de l'ail). 3. Les enfants sont très heureux de ronger les tiges du chou, qui sont généralement coupées et jetées avant le traitement thermique. 4. Les feuilles de chou-fleur peuvent également être consommées. Pour ce faire, ils doivent être coupés en gros morceaux et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts dans de l'eau salée. Après cela, ils peuvent être versés avec du beurre fondu et servir de garniture aux plats de viande. 5. Le chou-fleur peut être bouilli, mariné, cuit au four et frit (beaucoup aiment le chou-fleur frit, saupoudré de chapelure et arrosé de sauce). Il peut être utilisé pour les salades et les soupes, ainsi que pour en faire des purées, des beignets, des ragoûts ou des soufflés. 6. Le chou-fleur est parfaitement associé au Regan (basilic), au persil, à l'aneth, aux piments noirs et rouges ("Chili"), aux oignons (différentes variétés), à l'ail, aux carottes et aux betteraves. 7. Les inflorescences délicates du jeune chou-fleur sont utiles pour manger frais, en particulier pour les plats à base de viande et de matières grasses - dans ce cas, les aliments gras vous permettent d'absorber les vitamines liposolubles, qui sont en excès contenues dans le chou, et le manque de traitement rend cette combinaison optimale en termes d'alimentation saine.