Note n ° 264: "Comment enlever la peau du beurre?"

Pour enlever facilement la peau du beurre, il est nécessaire de les tremper dans de l'eau bouillante salée et acidifiée pendant 2-3 minutes. Pour 1 litre d'eau, vous devez prendre 20 g de sel de table et 2 g d'acide citrique.