Note n ° 25: "Comment conserver les œufs?"

1. Les œufs doivent être stockés dans le compartiment le plus froid du réfrigérateur – plus près de la paroi arrière. 2. Pour le stockage, vous devez sélectionner des œufs frais avec une coquille entière, le meilleur régime alimentaire. 3. Pour préserver la fraîcheur des œufs de poule, il est recommandé de les lubrifier avec une coquille ou de la vaseline, ou du saindoux, ou du blanc d'œuf cru, ou un mélange de cire et d'huile de tournesol, ou de l'huile de Lin, mélangé avec une solution de sel à 2%, ou de la paraffine. Ensuite, chaque œuf doit être enveloppé dans du papier, mis dans un panier (ou un autre récipient) et placé dans un endroit froid. 4. Pour garder les jaunes d'œufs ou les blancs d'œufs frais non utilisés immédiatement, vous devez les mettre dans une tasse, verser de l'eau froide bouillie et les placer dans un endroit froid.