Note n ° 248: "Quel type de vaisselle est le meilleur pour la cuisson et la friture?"

1. Rapidement, vous pouvez préparer des aliments dans des plats avec un fond épaissi, dont le diamètre est légèrement inférieur au diamètre de la plaque de cuisson. 2. Pour la cuisson de la bouillie, les plats émaillés ne conviennent pas. Mais pour la cuisson des légumes, de tels plats conviennent le mieux. Certes, les plats avec de l'émail cassé à ces fins ne peuvent pas être utilisés. 3. Dans une casserole en aluminium, il n'est pas recommandé de préparer des plats acides: soupe, bortsch, gelée de fruits et de baies aigres.