Note n ° 240: "Comment stocker l'argousier?"

La collecte des fruits de l'argousier ne peut être effectuée que par temps sec. Les fruits frais sont conservés dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant 3 jours maximum. Lorsqu'il est conservé congelé dans un endroit froid, la durée de conservation des fruits augmente jusqu'à 6 mois. En général, dans le but d'un stockage à long terme, les baies d'argousier sont frottées avec du sucre, congelées ou séchées (d'abord à l'ombre dans l'air, puis dans les séchoirs). Argousier séché ou versé dans des sacs et placé sur des étagères situées dans une pièce bien ventilée, ou stocké dans un récipient en bois.