Note n ° 237: "Sur l'achat de beurre"

Lors de l'achat de beurre, une attention particulière doit être accordée à l'emballage. L'huile enveloppée dans du papier d'aluminium ne perd pas de la vitamine a dans la lumière, ce qui ne peut pas être dit à propos de l'huile dans le parchemin. En outre, à la lumière et à l'extérieur, l'huile se dépose, devient terne et jaunâtre. Ne pas utiliser cette couche même pour le brunissement.