Note n ° 229: "Comment congeler et stocker correctement le sorbier (congelé)?"

Les baies d'aronia peuvent être congelées, alors qu'elles ne perdent pas leurs propriétés médicinales. Il est conseillé d'utiliser une congélation rapide (température de -15 degrés et moins), de sorte que le sucre dans les fruits n'a pas le temps de se transformer en amidon. Il est important de se rappeler que lors du stockage des baies congelées de sorbier, la décongélation et la congélation répétée sont inacceptables.