Note n ° 225: "sur Les propriétés du fruit du sorbier rouge"

Les phytoncides de sorbier rouge sont nocifs pour le staphylocoque doré, la salmonelle et le moisi. En outre, l'acide sorbique, qui possède des propriétés bactéricides, est libéré du sorbier, qui est utilisé dans la conservation des jus et des légumes.