Note n ° 212: "Comment éliminer l'amertume des baies de Viorne?"

1. Vous pouvez vous débarrasser du goût amer dans la Viorne en congelant les baies. 2. En général, on pense qu'il est préférable de collecter la Viorne après les gelées: alors elle est plus sucrée. 3. Pour rendre la Viorne moins amère et conserver toutes les vitamines, les baies fraîches ou congelées sont frottées avec du sucre (ou du miel) dans un rapport de 1:1. 4. Vous pouvez retirer le goût amer des baies comme suit: immerger les baies pendant 6-7 minutes dans de l'eau bouillante 9no en aucun cas amener les baies elles-mêmes à ébullition!).