Trucs et astuces utiles
Note n ° 182: "À propos du stockage des drains"
Pour que les prunes fermes soient mûres, placez-les dans un sac en papier dense et conservez-les à l'intérieur à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Les prunes peuvent ensuite être conservées au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
De tous les types de prunes, le "hongrois"est le mieux conservé. Si désiré, les fruits frais peuvent être stockés de l'automne à décembre. Pour ce faire, les feuilles de poire sèches et propres doivent être placées au fond du bocal en verre (elles ont un effet anti-inflammatoire). Prunes soigneusement retirées de l'arbre (nécessairement avec une jambe!), envelopper dans du papier doux et mettre dans un pot en couches. Chaque couche est déplacée avec des feuilles de poire. Gardez les bocaux mieux dans la cave ou dans tout autre endroit frais. (Dans la cave, les prunes sont bien conservées, déplacées par une fougère sèche, tandis que les prunes doivent être disposées de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.)
S'il n'est pas possible de conserver la prune fraîche, vous pouvez en faire du jus, de la confiture, de la compote, de la mousse, de la gelée ou de la confiture. Les nucléoles de prune contiennent de l'acide cyanhydrique, ils doivent donc être enlevés avant le traitement culinaire!
De tous les types de prunes, le "hongrois"est le mieux conservé. Si désiré, les fruits frais peuvent être stockés de l'automne à décembre. Pour ce faire, les feuilles de poire sèches et propres doivent être placées au fond du bocal en verre (elles ont un effet anti-inflammatoire). Prunes soigneusement retirées de l'arbre (nécessairement avec une jambe!), envelopper dans du papier doux et mettre dans un pot en couches. Chaque couche est déplacée avec des feuilles de poire. Gardez les bocaux mieux dans la cave ou dans tout autre endroit frais. (Dans la cave, les prunes sont bien conservées, déplacées par une fougère sèche, tandis que les prunes doivent être disposées de manière à ce qu'elles ne se touchent pas.)
S'il n'est pas possible de conserver la prune fraîche, vous pouvez en faire du jus, de la confiture, de la compote, de la mousse, de la gelée ou de la confiture. Les nucléoles de prune contiennent de l'acide cyanhydrique, ils doivent donc être enlevés avant le traitement culinaire!
