Note n ° 178: "Sur les propriétés du poivron"

Le poivre est très riche en vitamines, en particulier en vitamine C (pas inférieur au citron et au cassis). Il suffit de manger un petit morceau de poivron cru, seulement 30 - 40gr, pour satisfaire le taux quotidien d'une personne. Ce qui est important, c'est que cette vitamine dans le poivre ne se décompose pas 70 - 80 jours. La plus grande concentration d'acide ascorbique (vitamine C) se trouve près du pédoncule.Par conséquent, pour conserver l'ascorbique, vous ne devez couper que le pédoncule vert dans le poivre.