Trucs et astuces utiles
Note n ° 124: "Comment servir du poisson en conserve?"
Les quilles, les anchois, les sprats et les sardines peuvent être servis dans des bocaux. Dans ce cas, le couvercle du pot est retiré. Lors de l'alimentation en portions, la tête, la queue sont coupées, l'abdomen est coupé et les entrailles sont enlevées. Les anchois, les sprats et les sardines sont servis sans traitement supplémentaire.
