Note n ° 123: "à propos de la coupe du fromage et du beurre"

Les fromages sont coupés en gros morceaux (rectangulaires - le long, ronds - en secteurs), peler la croûte extérieure et couper en portions. Le beurre est coupé en gros morceaux avec une extrémité rectangulaire carrée, puis les morceaux sont coupés des morceaux sous la forme d'un carré ou d'un rectangle d'une épaisseur de 0,5-1 cm Pendant la saison chaude, les morceaux de beurre sont refroidis.