Note n ° 121 :" sur le temps de cuisson de divers produits dans le bouillon"

Chou blanc - 20-30 minutes Chou-fleur - 30-50 minutes Pommes de terre coupées en dés-minutes 15-20 Oseille - 6-7 minutes Épinards - 8-10 minutes Racines sautées - 10-15 minutes Haricots verts-12-13 minutes Cornichons - 15-20 minutes Spatules de pois verts-minutes 8-10 Riz-environ 25-30 minutes Gruau d'orge pré-trempé-minutes 40-50

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