Note n ° 117: "à propos des nouilles faites maison"

Pour améliorer le goût des nouilles maison, vous pouvez l'ajouter à la pâte: 1)2 cuillères à soupe de purée de leurs épinards verte (nouilles); 2)2 cuillères à soupe de jus de betterave (rose nouilles); 3)2 cuillères à soupe de pâte de tomate (rouge nouilles); 4) 15 g de champignons séchés (champignons nouilles); 5) 1/2 cuillère à café de curcuma (jaune nouilles); 6) une pincée de safran dissous préalablement dans 1 cuillère à soupe d'eau tiède.