Trucs et astuces utiles
Note n ° 115: "à propos des soupes au bouillon de champignons"
La soupe, cuite sur un bouillon de champignons, sera plus parfumée si 10-15 minutes avant la préparation, ajoutez-y 2-3 broyés dans la farine de champignons séchés (de préférence blancs).
