Note n ° 11: "À propos du poisson du four"

Très juteux et tendre, le poisson est frit dans du papier d'aluminium. Le poisson doit être nettoyé, lavé, salé, versé, assaisonné avec des épices, enveloppé dans du papier d'aluminium et placé dans un four préchauffé à 200 degrés.