Trucs et astuces utiles
Note ?286: "Comment faire pour que, après refroidissement, la semoule ne soit pas recouverte d'une croûte?"
Pour qu'une croûte dure ne se forme pas à la surface de la semoule lorsqu'elle est refroidie, il est nécessaire immédiatement après la fin de la cuisson de saupoudrer la bouillie de sucre sur le dessus.
