Noix vertes à l'est

Ingrédients

→ SUCRE
→ NOIX VERTES
→ EAU

Les jeunes noix grattent doucement avec un couteau et en retirent la peau mince. Ensuite, chaque écrou est percé dans les endroits 3 avec une aiguille ou un cure-dent et abaissé dans un grand récipient avec de l'eau chaude bouillie (ou de l'eau à température ambiante). 

Les noix sont trempées pendant 14 jours, tout en changeant l'eau tous les jours le matin et le soir. 

Faire cuire les noix dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes et les jeter sur un tamis ou une passoire pour faire couler l'excès de liquide. Les noix finies sont facilement percées avec une fourchette ou un couteau.

Préparer le sirop à raison de 1 litre d'eau 12 cuillères à soupe. cuillères de sucre. (Dans l'eau, ajouter le sucre et porter le tout à ébullition.)

Les noix séchées sont mises dans le sirop et laissées pendant 12 heures. Après cela, le sirop avec les noix bouillir, et si le sirop est liquide, puis laisser les noix pendant 12 heures, puis faire bouillir.

Mettez les noix chaudes dans des bocaux en verre propres, versez le sirop et fermez hermétiquement. Il est également recommandé de les envelopper avec une serviette en coton pendant 1 jour.