Recettes
Nalistniki avec du fromage Cottage
Ingrédients
→ UNE PINCÉE DE VANILLINE (OU 1 C. À THÉ DE SUCRE VANILLÉ)
→ 40 G DE SAINDOUX
→ 300 G DE FROMAGE COTTAGE (9% DE MATIÈRE GRASSE)
→ 300 G DE CRÈME SURE (20-30% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE FONDU
→ 10 OEUFS
→ 1 TASSE DE FARINE DE BLÉ
→ 1 TASSE D'AMIDON DE POMME DE TERRE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE SUCRE
→ 1 LITRE DE LAIT
Dans un bol, mélanger la farine avec l'amidon. Battre les oeufs 8 séparément avec du lait et verser doucement dans un mince filet de farine avec de l'amidon. Le mélange est agité jusqu'à homogénéité.
Graisser la poêle avec du saindoux, chauffer et faire frire des crêpes minces à partir de la masse d'œufs et de lait. Dans le même temps, il convient de garder à l'esprit que les crêpes ne doivent pas être fortement grillées, car elles doivent encore être frites au four.
Pour le remplissage, mélanger le fromage Cottage avec la crème sure. Battre les oeufs 2 avec le sucre dans un bol séparé. Mélangez tout, ajoutez de la vanilline ou du sucre vanillé à la masse, puis mélangez à nouveau.
Sur le bord de chaque crêpe, mettez 1 cuillère à soupe.une cuillerée de farce, roulez la crêpe avec un rouleau, puis coupez-la en deux.
Graisser une plaque à pâtisserie (ou un plat de cuisson) avec du beurre fondu, y déposer des crêpes et les faire cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15-20 minutes.
