Muffins

Ingrédients

→ 300 G DE BEURRE + HUILE DE GRAISSAGE
→ 200 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 2 JAUNES D'ŒUFS
→ 10 G DE LEVURE
→ 1/3 TASSE D'EAU BOUILLIE TIÈDE
→ 1/2 TASSE DE SUCRE
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SEL
→ 1 TASSE DE FARINE DE BLÉ

Mélanger la farine tamisée avec du beurre ramolli, ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, le sel, la crème sure et la levure diluée dans de l'eau tiède. Pétrir la pâte. Ensuite, roulez-le en une couche de 1 cm d'épaisseur et pliez-le en 4 fois. Répétez cette procédure 2-3 fois. Après avoir roulé la pâte pour la Dernière fois, appliquez un couteau sur la surface de la couche et découpez des gâteaux ronds avec un moule. 

Mettez les miettes sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez-les reposer pendant 30 minutes pour l'épreuvage. Cuire au four muffins pendant 10-15 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.